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純米吟醸熟成酒豊醸(ほうじょう) 720ml

純米吟醸熟成酒豊醸(ほうじょう) 720ml

IWC（International Wine Challenge）2023 古酒カテゴリー【Bronze】受賞
全国燗酒コンテスト2019 プレミアム燗酒部門【最高金賞】受賞

白老伝統の手造りの特徴が活かされた本格派。
二年以上の貯蔵により醸しだされたなめらかさ、口中に広がるどっしりしたうまさ、余韻をかすかに漂わせながら消えていく軽やかさなど、味わい深くキレのある純米吟醸酒です。
開栓後すぐお召し上がりいただくのも良いですが、しばらく置いて空気に触れさせてからお召し上がりいただくと、豊醸本来の味わいや香りの深さをお楽しみいただけます。
常温から燗でお召し上がりいただくのがおすすめです。
温度の変化によって味わいが変化していきます。

明治中期から後期にかけ、知多地域の酒造家による研究会「豊醸組」が結成されました。
醸造試験場は当蔵に置かれ、東京から技術者の江田鎌治郎氏を招聘。
現在酒母造りの主流になっている「速醸酛」技術の開発に至りました。
「豊醸組」の名を冠した、しっかりした造りのトラディショナルなお酒です。

※瓶型が変更となりました。内容量等に変更はございません。（2023年11月より）

白老ロングセラーの源をたどるコラム
「純米吟醸熟成酒豊醸」編はこちら

◎お酒のタイプ

豊かなボディ、燗酒向き

内容量　1.8L　はこちら

価格 ¥ 2,002 税込

内容量(必須)

特定名称	純米吟醸
内容量	720ml
アルコール分	15度
日本酒度	+3（参考）
酸度	1.2（参考）
原材料	米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米	麹米:山田錦、掛米:八反錦
原料米産地	麹米：兵庫県特A地区旧東条町産、掛米：広島県産
精米歩合	55％
使用酵母	きょうかい10号
おすすめの飲み方	常温・燗
保存方法	常温で保存してください。開栓後はなるべくお早目にお召し上がり下さい。
受賞歴	IWC（International Wine Challenge）2023 古酒カテゴリー【Bronze】受賞全国燗酒コンテスト2019 プレミアム燗酒部門最高金賞

4.50

Mioppi

愛知県 40代

投稿日

2023/09/02

51度の熱燗で。口に含むと熟成酒特有の香りを感じるが、重さやくどさはなく丸みのあるバランスの取れた甘みと酸味が表れる。あと口もスッキリと切れ良く、飲み疲れせず何杯も飲めそうです。燗冷ましになると少し酸が立ってきて、その変化もまた楽しめます。
Asteroid

愛知県 40代

投稿日

2023/09/02

香りは、丸みのある上品で甘い香りが感じられるが、落ち着きがある印象。味は、ファーストアタックとして厚みのある甘味が感じられるが、後からカラメルソースのような香ばしさが追いかけてきて、全体としては複雑な要素が絡み合っている。熟成酒にありがちな”ヒネ”は全く感じられないのは、お見事の一言に尽きる。いろいろな温度帯で楽しんでみたい。