今季、2023BY（醸造年度）の新酒
発売予定が決定したものから順次紹介いたします。

初しぼり

しぼったままをろ過せず、加水も火入れもせずに瓶詰め。
お米は地元の酒米「若水」100%。
口当たりの良いフルーティーな味わいは新酒ならでは。
やや甘口で日本酒の苦手な方でも飲みやすい、毎年評判の一本です。

11月7日予約受付開始。発売予定は11月30日です。

若水純米 しぼりたて生酒

地元常滑の契約農家土居佐吉さんらによる愛知の酒米「若水」を100%使用した純米酒のしぼりたて新酒です。
若水らしい米のうまみのインパクトとジューシーさ、新酒ならではの元気でフレッシュな口当たりが楽しめます。

11月7日予約受付開始。発売予定は12月7日です。

HAKU 〜Spirited Fermentation〜

「HAKU」はこの冬新発売の活性にごり酒です。
シュワシュワ、ピチピチ、爽快な泡感。
甘さや酸味、うまみが賑やかにやってくる不思議な味わい。
口当たりの良い甘口のお酒ですが、お米の自然な甘さ、旨みが感じられ、食中酒としてさまざまなお料理によく合います。
元気な酵母をイメージした可愛いラベルで、パーティーなどにも最適です。

11月25日予約受付開始。発売予定は12月7日です。