清酒白老　澤田酒造株式会社のレビュー

味と香りが良くスッキリしていて和食、特に天ぷらに合うと思います。 ラベルの通りギマを肴に飲んでみたいと思いました。ハゼの唐揚げや天ぷらにも試してみたい。

香りはほんのり甘く、大吟醸らしい華やかさは感じられるが、華美ではなく、程よい落ち着き具合でまとまっている。味わう前に香りだけでも楽しめる。 味は、口に含んだ瞬間は弱いが、すぐ後からふくよかな甘みが炸裂する。雑味はまったくといっていい程感じられず、後口はスッキリとしている。食事に合わせなくても、このお酒だけで存分に楽しめそう。

香りは、丸みのある上品で甘い香りが感じられるが、落ち着きがある印象。 味は、ファーストアタックとして厚みのある甘味が感じられるが、後からカラメルソースのような香ばしさが追いかけてきて、全体としては複雑な要素が絡み合っている。熟成酒にありがちな”ヒネ”は全く感じられないのは、お見事の一言に尽きる。 いろいろな温度帯で楽しんでみたい。

温度帯によって香りの変化が楽しめます。 常温に近づくにつれ香りが華開く感じがありますね。 個人的には香りが穏やかになる冷酒が良かったです。 乾杯のお酒に向いていると思います。食中酒なら焼きなすとかあっさりした食べ物と相性が良いように思います。 キレがあって、クセがなくて美味しいお酒です。 日本酒が苦手な人も美味しく飲めるのではないかと思います。 開栓直後も良いですが、開栓してから冷蔵庫で数日経ってからの方が好みです。

酒粕ペースト、最高に美味しいです。 そのままはもちろん、ヨーグルトに入れて食べています。 （酒造の方は食べられないかもですね。すみません...） 固形だと一旦レンチンして柔らかくしなければならなかったのでとても便利です。 クリームチーズと和えてクラッカーでも美味しそうです。 でらからに合わせてみます。

期待通り！これはもう燗が素晴らしかったです。 特に45度位で6Pチーズと合わせて飲むのが個人的に最高でした。

大変おいしかったです。 常温～燗まで万能で食べながら飲むのに最適です。

フレッシュなうすにごり。 おりがらみで、一口含むと旨みからくる苦味とかすかな甘みを感じながら、スッと切れていく辛口のお酒。 フレッシュだけど、ボディはしっかり目で食中酒向きのお酒だと思います。 舌先に感じる少し刺激。真夏はロックで氷を浮かべて飲んでも、軽快、爽やかで美味しいと思います。 インパクトはあるけど切れ味良くクセも少なめ。 豊醸の熱燗も好きですが、同じスペックとはとても思えない、日本酒の奥深さを感じます。

「蔵元が毎日飲みたい味」という言葉に引かれて購入しました。 食中酒としていろんな料理に合わせやすい感じがします。 口に含んだ時のキレイさの割に味わいとしては結構複雑な気がします。 きちんとお米を感じられて、少し苦味の余韻が残ります。 若水のお酒のようなパンチは少ないかな。 冷酒でも陶器の猪口がいいです。 ガブガブというお酒ではないですが、味わいの余韻を感じながら１日の余韻を味わえる、そんなお酒だと思いました。 開栓したてよりも２日目の方が美味しいと感じました。味の変化が楽しめるタイプかなと思います。

暑い日にキンキンに冷やして 飲みました。 美味しかったです！