2024BYの新酒です。
自然豊かな田んぼの再生を目指して、2015年より無農薬無肥料での酒米の栽培を農家さんの協力を得て開始しました。
栽培の難しさから少量ずつしか収穫できず、等級検査を受けられないため純米酒と名乗れなくなってしまいましたが、純米酒と同じ造りをしています。
お米の旨み、生命力を力強く感じられるお酒に仕上がっています。

2025年4月3日(木) 出荷開始

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「無農薬無肥料。稲と大地の力をそのまま味わう自然栽培米で造った日本酒はいかが。」