「蔵元が毎日飲みたい味」という言葉に引かれて購入しました。 食中酒としていろんな料理に合わせやすい感じがします。 口に含んだ時のキレイさの割に味わいとしては結構複雑な気がします。 きちんとお米を感じられて、少し苦味の余韻が残ります。 若水のお酒のようなパンチは少ないかな。 冷酒でも陶器の猪口がいいです。 ガブガブというお酒ではないですが、味わいの余韻を感じながら１日の余韻を味わえる、そんなお酒だと思いました。 開栓したてよりも２日目の方が美味しいと感じました。味の変化が楽しめるタイプかなと思います。