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白老 夢吟香 純米吟醸 しぼりたて生酒 (720ml)

白老 夢吟香 純米吟醸 しぼりたて生酒 (720ml)

大変ご好評につき、今期のオンラインストア分は完売いたしました。 誠にありがとうございました。

また来期(2023BY)、皆様にお届けできるよういたします。
2023BYの発売予定は2024年3月中旬頃を予定しています。
発売の目途がつき次第、予約の受付を開始しますので今しばらくお待ちいただければ幸いです。
変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

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2022BYの新酒です。
愛知県で開発された酒米「夢吟香(ゆめぎんが)」を100%使用。
ほんのりフルーティーな吟醸香とほどよい旨みのバランスが良く、飲み飽きしないお酒です。
やや辛口タイプで食事との相性も良く、様々な食材と合わせられます。
「蔵元が毎日飲みたい味」を追求した一本です。

 

今年の夢吟香、
「今までにないくらい仕上がりが良い。これまでで一番美味しい。」といろんなお客様から評価をいただいております。
新しい麹室に慣れてきたこと。麹造りにおいて「枯らし」をしっかり行い、麹米が溶けにくくなったため粕が増えて雑味が少なくなったことなど、今年の造りで工夫したところをブログに整理してみました。
こちらのブログもぜひご覧ください

 

 

◎お酒のタイプ

軽快で香りと旨みのバランスが良い

内容量 1.8L はこちら

申し訳ございません。ただいま在庫がございません。
クール便でお届け
価格 ¥ 1,822 税込
特定名称 純米吟醸
内容量 720ml
アルコール分 16度
日本酒度 +4(参考)
酸度 1.5(参考)
原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米 夢吟香100%
原料米産地 愛知県知多半島産
精米歩合 55%
使用酵母 きょうかい1401号 / 1801号
おすすめの飲み方 よく冷やして
保存方法 要冷蔵(5℃以下)。開栓後はなるべくお早目にお召し上がり下さい。
4.00
1
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    「蔵元が毎日飲みたい味」という言葉に引かれて購入しました。 食中酒としていろんな料理に合わせやすい感じがします。 口に含んだ時のキレイさの割に味わいとしては結構複雑な気がします。 きちんとお米を感じられて、少し苦味の余韻が残ります。 若水のお酒のようなパンチは少ないかな。 冷酒でも陶器の猪口がいいです。 ガブガブというお酒ではないですが、味わいの余韻を感じながら1日の余韻を味わえる、そんなお酒だと思いました。 開栓したてよりも2日目の方が美味しいと感じました。味の変化が楽しめるタイプかなと思います。

※飲酒は20歳になってから。20歳以上の確認ができない場合のお酒の販売はできません。