純米吟醸仕込みの白老梅が「シンガポール酒チャレンジ2023」と「ルクセンブルク酒チャレンジ2023」ともに金賞を受賞いたしました。
酒チャレンジは日本酒を世界へ広めることを目的とし、スポンサーなしで開催される独立した品評会です。それぞれの地域の酒ソムリエ資格保持者が集結し酒を審査します。
審査員総評やフードペアリングは下記の通りです。
原文機械翻訳です。わかりにくい表現はご了承ください。
＜シンガポール酒チャレンジ＞
審査員総評：
このお酒は豊かな香りと口当たりの強さを持ち、ハチミツ、アーモンドの香りが特徴です。ベルベットのように滑らかでクリーミーなテクスチャー。 バランスが良くまとまっています。 フィニッシュが長い。
フードペアリング：
日本:ゆずシャーベット
シンガポール:酢豚
インターナショナル:ブルーチーズ
審査員総評：
このお酒は豊かな香りと口当たりの強さを持ち、ハチミツ、アーモンドの香りが特徴です。ベルベットのように滑らかでクリーミーなテクスチャー。 バランスが良くまとまっています。 フィニッシュが長い。
フードペアリング：
日本:ゆずシャーベット
シンガポール:酢豚
インターナショナル:ブルーチーズ
＜ルクセンブルク酒チャレンジ＞
審査員総評：
深い色合いが特徴的で、意外なほど意見が分かれるお酒です。
甘すぎず上品な味わいで、微かな酸化が豊かさを引き立てます。
この梅酒は心地よく甘く、アルコールが苦手な方にもおすすめです。甘さとさっぱりとした柚子の風味がバランスよく調和しています。
フードペアリング：
この日本酒は、濃厚な肉のパテやフルーツタルト、ザッハートルテ、デザート、またはチーズとの相性が良いです。また、塩チョコレートやティラミス、フォアグラのリバーパテともよく合います。
審査員総評：
深い色合いが特徴的で、意外なほど意見が分かれるお酒です。
甘すぎず上品な味わいで、微かな酸化が豊かさを引き立てます。
この梅酒は心地よく甘く、アルコールが苦手な方にもおすすめです。甘さとさっぱりとした柚子の風味がバランスよく調和しています。
フードペアリング：
この日本酒は、濃厚な肉のパテやフルーツタルト、ザッハートルテ、デザート、またはチーズとの相性が良いです。また、塩チョコレートやティラミス、フォアグラのリバーパテともよく合います。
