古式伝承 職人の熱き心が伝わる「愛知・常滑の酒」

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特集のお知らせ | 年末年始の贈り物には是非「白老」をどうぞ

お歳暮や寒中見舞い、余寒見舞い、その他ギフト用として【冬の贈答品特集】を企画しました。 お世話になった方へ、感 …

イベント情報(2019年11月)

11月の澤田酒造/白老は、以下のイベントに出店いたします。 夜は冷え込むようになってきましたので、冷えには十分 …

お知らせ | 蔵元直営店 営業時間の変更について(11月~2月)

澤田酒造 蔵元直営店(愛知県常滑市古場町4-10)の営業時間について、 通常は平日の9:00~17:00(土日 …

全国梅酒品評会で銀賞を受賞!!

全国梅酒品評会2019の日本酒梅酒部門で、澤田酒造こだわりの梅酒『純米吟醸仕込みの梅酒 白老梅』が【銀賞】を受 …

初甑

いよいよR1BY(令和1年醸造年度)がスタートしました。 今年も無事に安全醸造で終われますように。 新酒ができ …

初洗い

明日の『初甑』に向けて、今日は『初洗い』でした。 さあ、いよいよ仕込みが始まります。 ※初甑(はつごしき)…仕 …

全国燗酒コンテストの表彰式に参加してきました

本日は全国燗酒コンテストの表彰式に参加してきました。 夜は肌寒くなってきており、燗の季節となって参りました。 …

今シーズンの酒造りに向けての決起集会

昨日は今シーズンの酒造りに向けての決起集会でした。 いよいよ来週の土曜日から仕込みが始まります。 何名か欠席で …

小甑用の釜場を作りました

先日は小甑用の釜場を作りました。 釜場は昔からあるものなので、毎年メンテナンスをしながら大切に使っています。 …

井戸替え(井戸掃除)を行いました

今日は『井戸替え(井戸掃除)』を行いました。 蔵から約2kmほど離れた丘陵地に湧き出る井戸水を使っている白老で …

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