このたびの台風・大雨による被害で被災されました皆様にお見舞い申し上げます。一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。

9月7日に行った秋の蔵まつりは、晴天に恵まれ開催することができました。知多や三河の発酵をテーマに蔵元の出店、フードの出店、白老のお酒のテイスティングコーナー、そして北海道札幌の梅酒バーソウルカンパニーご夫妻、鎌倉不識庵の藤井まり先生など豪華なゲストにもお運びいただき、充実した内容のイベントとなりました。ご来場いただいた皆様ありがとうございました。来年は9月5日(土)開催を予定しています。

先日、東京でNPO法人 発酵文化推進機構様の秋の講演会がありました。私の他、同機構の認定資格「発酵食品ソムリエ」第一号の女性、400年の歴史ある滋賀の鮒ずし屋の女性、発酵でまちおこしを推進される千葉の町役場の女性、の計4人が登壇しそれぞれの活動をお話する機会を頂戴しました。それぞれのお話が本当に興味深く、大きな刺激と感銘を受けました。サプライズで私たちも「発酵食品ソムリエ」として任命頂いたので、今後はその使命も果たせるよう頑張りたいと思います!

さて、酒蔵では、10月19日より今季の酒造りが無事に始まりました。出来が心配された酒米も比較的順調な収量とのことですので、今年も新酒の出来が大変楽しみです。年々若手の統率力や団結力が増して心強い蔵人チームで造っていけることを頼もしく感じています。

ぜひ季節のお酒、年末年始のご贈答品にも白老をご用命くださいませ。

澤田酒造株式会社 澤田 薫 

【写真①】燗酒コンテストのトロフィー

【写真②】白老梅 銀賞受賞(一社)梅酒研究会明星理事と