創業170周年記念企画として、発酵ライフ推進協会さまとともに「白老に合う ひとくち発酵おつまみレシピコンテスト」を開催しました。

2018年5月26日~8月15日の応募期間中に、酒粕部門33点 愛知の発酵調味料部門16点 合計49点のご応募を愛知県内外より頂きました。ご応募を頂けましたことを感謝申し上げます。

いずれも力作ばかりで選ぶのがとても難しかったですが、一次審査(主催者側審査員による審査)の結果、9点のレシピが二次審査へ進み、二次審査(試食・一般投票)の結果、各部門の入賞者が下記の通り決定いたしました。

①酒粕部門
最優秀賞 酒かすせんべいTHE知多半島
優秀賞  きゅうりのゆず胡椒甘酒味噌あえ
優秀賞  酒粕八丁フロランタン

審査員特別賞  酒粕クリーム
澤田酒造特別賞 酒粕入りバーニャカウダ

②愛知の発酵調味料部門
最優秀賞 コク旨八丁味噌チーズ
優秀賞  ほんのりカレー風味♪ とろろ掛けナスの焼き浸し
優秀賞  じんわり。焼き長芋の煮干し南蛮漬けのっけ

各レシピの詳細は、レシピ名をクリックして頂ければご覧いただくことができます。是非ともご家庭でお試しください。