いつまでも秋の気配が感じられない10月でしたが、やっと二三日前から冷え込んできました。今年は台風も近くに来ず、やれやれです。

いよいよ酒造りが始まり、今日から「蒸し」が始まりました。今日の米は酒母用に使う麹米です。無事、いいお酒ができますように。