5月30日（土）　
酒蔵講演会＆交流会
「伊丹、灘、知多、フランスナントの事例から下り酒を考える」
~かつて競い合った灘と知多、そしてフランスが交わる特別講演会~
（どんな化学変化が生まれるのでしょうか？）


かつて江戸の市場で爆発的な人気を誇った「下り酒」。
その中心にいたのが灘の酒でした。

そこに割って入ったのが、知多の酒。
輸送の優位性と尾張藩の後押しを受け、一時は江戸市場の三割を占めるまでに成長します。

いわば、灘に挑んだ知多の酒。

時代の変化とともに、知多は酒の生産地としての存在感を失っていきます。
しかし、そこで培われた醸造技術は、日本酒の品質向上に大きく寄与することになります。

今回、 灘と知多の蔵元が同じ場に集います。

かつて江戸の市場でしのぎを削った生産地が顔を揃えるこの機会。
どんな話が交わされるのでしょうか。

さらに今回は、フランス人研究者ボーメール・ニコラ氏も登壇。

ワインの銘醸地フランス・ナントの事例を手がかりに、
産地がどのように評価され、衰退し、再び価値を見出していくのかを読み解きます。

海運によって発展した酒とワインの産地。
その共通点を手がかりに、知多の酒のこれからを考えるきっかけとなります。

講演とパネルディスカッションの二部構成でお届けします。

開場　13時30分
開会　14時
次第
14:10~15:20
第一部　講演
本講演会では、灘・知多の蔵元とフランス人研究者が一堂に会し、下り酒を多角的に読み解きます。

15:40~16:40
第二部　パネルディスカッション
テーマ：「下り酒から読み解く日本酒のこれから」

17:00~　お食事交流会
講演後は登壇者や参加者同士で交流できる食事会を開催します。
料理は、ミシュランガイド東海版掲載、「食べログ 日本料理 EAST 百名店 2025」に選出された 日本料理 一灯 店主・長田勇久氏の協力のもと地域の食材とお酒を味わう体験をお楽しみいただけます。　

※チケットは５月22日より数日中に発送の予定です。