肉厚で強い酸味が特徴の佐布里梅を天日塩だけで漬けた昔ながらの梅干しです。

食品衛生法の改正により、日本の伝統食「梅干し」が無くなるかもしれない危機感から、蔵の一角に漬物工場を設置。梅干し製造を始めました。
梅農家さんから梅の実を購入する量も確保できるため、持続的な栽培支援にもつながると期待しています。

契約栽培農家　知多市　眞田さん　

発送は9月中旬を予定しています。