2023年10月12日(木) 販売再開

全国梅酒品評会2021 日本酒梅酒部門 銀賞受賞

江戸時代の書物「本朝食鑑」の梅酒造りを再現した手作り梅酒。
わら灰によるアク抜き、一つひとつ手作業でヘタとりを行うなど、丁寧な処理をした知多産佐布里梅を、最高級の純米大吟醸古酒に漬け込んだ白老渾身の梅酒です。
爽やかな梅の風味を余す所なく引き出し、日本酒と梅酒の良さを兼ね備えています。
すっきりした甘さで食前酒に最適です。