全国梅酒品評会2016,2019,2021 日本酒梅酒部門 銀賞受賞
シンガポール酒チャレンジ2023 金賞
ルクセンブルク酒チャレンジ2023 金賞

江戸時代の書物「本朝食鑑」の梅酒造りを再現した手作り梅酒。
わら灰によるアク抜き、一つひとつ手作業でヘタとりを行うなど、丁寧な処理をした知多産佐布里梅の実を中心に、純米吟醸古酒に漬け込んだ梅酒です。
爽やかな梅の風味を余す所なく引き出し、日本酒と梅酒の良さを兼ね備えています。
純米吟醸ベースのコクとまろやかさ、上品な甘さで食前酒に最適です。