白老 大吟醸 嘉永元年 (720ml)
全国新酒鑑評会出品酒。
白老創業年を商品名に冠した、杜氏入魂のお酒です。
兵庫県特A地区の山田錦を40%まで磨き、1801号酵母を使用。
香りが高く、とてもきれいな口当たりのお酒です。
華やかですが、白老らしさも忘れずにお米の旨味も感じる自信作。
専用化粧箱付きです。贈答用にもぜひご利用ください。
◎お酒のタイプ
香り華やかで、きれいな飲み口 |
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特定名称 |
大吟醸 |
内容量 |
720ml |
アルコール分 |
15度 |
日本酒度 |
+1(参考) |
酸度 |
1.1(参考) |
原材料 |
米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール |
原料米 |
山田錦100% |
原料米産地 |
兵庫県特A地区 旧東条町産 |
精米歩合 |
40% |
使用酵母 |
きょうかい1801号 |
おすすめの飲み方 |
よく冷やして |
保存方法 |
常温で保存してください。開栓後はなるべくお早目にお召し上がり下さい。 |
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香りはほんのり甘く、大吟醸らしい華やかさは感じられるが、華美ではなく、程よい落ち着き具合でまとまっている。味わう前に香りだけでも楽しめる。
味は、口に含んだ瞬間は弱いが、すぐ後からふくよかな甘みが炸裂する。雑味はまったくといっていい程感じられず、後口はスッキリとしている。食事に合わせなくても、このお酒だけで存分に楽しめそう。
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温度帯によって香りの変化が楽しめます。
常温に近づくにつれ香りが華開く感じがありますね。
個人的には香りが穏やかになる冷酒が良かったです。
乾杯のお酒に向いていると思います。食中酒なら焼きなすとかあっさりした食べ物と相性が良いように思います。
キレがあって、クセがなくて美味しいお酒です。
日本酒が苦手な人も美味しく飲めるのではないかと思います。
開栓直後も良いですが、開栓してから冷蔵庫で数日経ってからの方が好みです。