秋といえば「冷やおろし」。
9月の声が聞こえる季節になると、各酒蔵が蔵出しを始める「冷やおろし」。
秋のお酒の代名詞とも言えるお酒です。

ところでこの「冷やおろし」、どんなお酒のことを指すのでしょう。
「冷や」なので冷たくして楽しむお酒なのでしょうか。

冷やおろしとは、春先に絞った新酒を１度火入れ（加熱殺菌）し、ひと夏貯蔵して熟成させたものを、２度目の火入れをせずに出荷するお酒のことを指します。

もともと日本酒で「冷や」というと「常温」のことを指します。
9月に入り気温が下がってきた頃に、気温と同じくらいの温度（冷や）で卸す（しまっておいたものを出す）ために「冷やおろし」と呼ばれるようになりました。

絞りたての元気いっぱいな新酒に比べて、熟成により香り穏やかに旨みがのっているのが特徴です。

深まりゆく秋の季節のように、まろやかで味わい深くなり、落ち着いた大人の味わいになっています。
味覚の秋と言われるように、この季節は旬の美味しいものが多い時期。
「冷やおろし」は日本酒にとって秋の旬の酒です。
この時期ならではの旨みののったお酒、ぜひ日々の食事に合わせてお楽しみください。

白老 若水純米 冷やおろし

2023年9月7日(木)発売開始しました。
地元の原材料で地元の風土に合わせて造る、白老テロワールのスタンダード。 地元常滑の契約農家による愛知の酒造好適米「若水」を100％用いた純米酒の秋限定酒です。
やや辛口ですが、お米の旨みが感じられ、後味のキレがいいタイプのお酒です。 一口飲んで「あ～、白老の味だね」と言って頂ける味を目指しています。

720ml：1,716円（税込）（税込）
1.8L：3,168円（税込）（税込）

白老の冷やおろし
飲み比べ3本セット

秋の蔵まつりでも大人気だった秋の限定酒「冷やおろし」の3本セットです。
ピンクのラベルの「夢吟香 純米吟醸」と、青いラベルの「若水 特別純米酒」の冷やおろしは今年特別に造ったお酒です。 この3本セットは今年が最初で最後になるかも…
是非、お見逃しなく！

＜セット内容＞
・白老 夢吟香 純米吟醸 冷やおろし
・白老 若水 特別純米酒 冷やおろし
・白老 若水 純米 冷やおろし

限定30セット
内容量　720ml×3本
価格　5,300円（税込）

販売期間：9月30日(土)まで
※売り切れの場合は期間を待たず終売とさせていただきます。