白老酒季111号　社長だより「薫風」vol.36

白老酒季　新年のはじまり1月号をお届けいたします！！
今回は、第111号ということで１が並ぶぞろ目の号になりました。なんとなくうれしいですね。 　

昨年1年間もたくさんのご愛顧・ご愛飲をいただきまして誠にありがとうございました。心より感謝申し上げます。今年も一層心を込めてお酒造りに励んでまいります。 　

おかげさまで今年のお酒造りは、ここまで順調に進んでおります。12月の前半は仕込みを一旦止めて、出荷や搾りに専念していましたが、下旬からは、いよいよ吟醸造りがはじまり、杜氏たちの緊張感も一気に高まっています。今年は、新しい挑戦で地元産山田錦35%磨きの純米大吟醸もはじまりますのでご期待ください。 　

新酒ですが、お馴染み「蔵人だけしか飲めぬ酒」の新酒が12日（木）に発売。そして、お問い合わせも多い「あばれ酵母」は、19日（木）発売となります。円熟した味の春うららも発売されます。毎年予約販売限定の「純米吟醸今朝しぼり生原酒」のご案内もあわせてどうぞ。 　

そして、大変長らくお待たせいたしました。今年は、ついに、2月に第34回酒蔵開放を行います！槽口しぼりたて生原酒や甘酒のふるまいも行います。酒蔵弁当も復活します。もちろん感染症対策に留意しながらですが、ぜひ2月の酒蔵開放にたくさんのお客様のご来場をお待ちしております。酒蔵弁当のご予約は1月14日よりスタートいたします。

最後になりますが、1月1日より送料の改定をいたしました。エリアごとに一律料金の設定で分かりやすくなります。送料無料設定金額も1万円と下がり、おまとめ買いがしやすくなります。また、今までサービス対応していた化粧箱ですが、2月からは有料とさせていただきます。物価高騰などで皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、味の面ではクオリティを落とすことなく今まで以上の美味しさを追求してまいります。 　

2023年も澤田酒造ならびに白老をどうぞよろしくお願いいたします。

2023年1月　澤田酒造　6代目　澤田　薫