2024年7月5日にゆるりとオープンした新しい直営店「澤田北倉（さわだきたぐら）」。　
知多半島の醸造製品などお土産が購入できて、お酒とおつまみが楽しめて、常滑焼の酒器とお酒のペアリング体験もできる施設に生まれ変わりました。
仕込み水の水汲みもしていただけます（当面無料で開催しております）。


江戸末期、古場の町は澤田一族の酒蔵が８蔵軒を連ねた醸造の町でした。当社は本家の酒蔵の北側に所在したことから「北倉さん」の愛称で呼ばれていました。

創業から175年を機にリニューアルをした直営店。
地産地消を志し、地域の食文化に寄り添うお酒づくりを目指してきた酒蔵として、これからも末永く地域の皆様に愛される存在であり続けたいという思いを込めて「澤田北倉」と名付けました。
「地元を大切に」「お酒を大切に」「本質を大切に」。３つのキーワードを常に意識し、澤田酒造ならではの品揃えで、知多で醸された福を皆様にお届けいたします。

駐車場横のお庭に、仕込み水に使用している天然の湧き水を汲む施設を設置しました。
江戸時代の創業の頃より、蔵から2ｋｍほど離れた知多半島丘陵部に絶え間なく湧き出る水を私設の水道をひいて使用しています。
お酒造りに向く素直な軟水で、ふくらみのあるまろやかなこの土地ならではの酒質をつくりだしています。
当面無料で汲んでいただけますが、コイン式となっていますので、ご希望の方は直営店北倉にお立ち寄りください。
当店営業日のみご利用いただけます。

白老の定番酒や季節のお酒、自慢の梅酒、酒粕などが勢ぞろい。
たまりやみそなど地元で造られた醸造調味料や、白老とのコラボグッズ、コラボ食品・お菓子、常滑焼の酒器など取り扱っています。
地域の食に寄り添う酒造りを目指してきた澤田酒造ならではの品揃え、知多半島や常滑のお土産として活用ください。

直営店「澤田北倉」の奥、江戸時代には足踏み式の精米をしていた場所に、テイスティングルーム「さかふね」を設置しました。
さかふねは「酒槽」と書き、昔のお酒を搾る道具。 写真中央の重厚なカウンターは、当社が50年以上前まで使用していた「酒槽」をリメイクしたものです。
このテイスティングルームは酒蔵見学の際のテイスティングルームとして、また、土曜日など不定期開催で角打ちを開催。白老を一杯から飲める場所として営業しますのでお楽しみに。開催情報はInstagramやメルマガで都度ご案内いたします。

テイスティングルーム「さかふね」の屋根裏にはギャラリーができました。
澤田酒造の歴史展示のほか、昔の通い徳利やラベルなどご覧いただけます。
明治時代後半に澤田酒造の出蔵に設置された「豊醸組醸造試験所」の所蔵資料も展示しております。豊醸組醸造試験所では、大蔵省醸造試験所の江田鎌次郎技師を招聘し、お酒の腐造を防ぐ画期的な技術、「速醸もと」の前身となった研究が成功を収めました。その頃の顕微鏡や天秤秤、やきごてなどの道具や貴重な資料を展示しています。

※屋根裏ギャラリーはエアコンがありません。涼しい季節にゆっくりご覧ください。

澤田酒造株式会社直営店
澤田北倉（SAWADA KITAGURA）

愛知県常滑市古場町4丁目10番地
TEL:0569-35-4003
営業時間：月曜日〜土曜日　10:00〜16:30
定休日：日曜日・祝日・GW・お盆・年末年始