古式伝承 職人の熱き心が伝わる「愛知・常滑の酒」

新着情報(Information)

年別アーカイブ: 2019年

初洗い

明日の『初甑』に向けて、今日は『初洗い』でした。 さあ、いよいよ仕込みが始まります。 ※初甑(はつごしき)…仕 …

全国燗酒コンテストの表彰式に参加してきました

本日は全国燗酒コンテストの表彰式に参加してきました。 夜は肌寒くなってきており、燗の季節となって参りました。 …

今シーズンの酒造りに向けての決起集会

昨日は今シーズンの酒造りに向けての決起集会でした。 いよいよ来週の土曜日から仕込みが始まります。 何名か欠席で …

小甑用の釜場を作りました

先日は小甑用の釜場を作りました。 釜場は昔からあるものなので、毎年メンテナンスをしながら大切に使っています。 …

井戸替え(井戸掃除)を行いました

今日は『井戸替え(井戸掃除)』を行いました。 蔵から約2kmほど離れた丘陵地に湧き出る井戸水を使っている白老で …

自社圃場の稲刈り

今日は自社圃場で稲刈りをしました。 品種は若水。 今年は幸いなことに大きなトラブルもなく、立派に実ってくれまし …

雑誌『dancyu』の2019年11月号に「澤田酒造」が紹介されました

雑誌『dancyu』 2019年11月号の【知多・三河の今、おいしい旅】の特集ページに澤田酒造を掲載頂きました …

お知らせ | 消費税増税に伴う対応について

いつも白老をご愛飲いただきまして、誠にありがとうございます。 2019年10月より行われる消費税増税について、 …

イベント情報(2019年10月)

10月の澤田酒造/白老は、以下のイベントに出店いたします。 仕込みが始まる直前のイベントラッシュです。 秋の過 …

白老 秋の蔵まつり開催しました

第3回秋の蔵まつりには皆様ようこそお越しいただきありがとうございました。 醸造半島知多の当蔵で、暮らしに身近な …

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