全国燗酒コンテストのプレミアム燗酒部門で、当蔵の『純米吟醸熟成酒 豊醸(ほうじょう)』が最高金賞を受賞しました。

≫≫≫ 蔵元のコメント
このたび全国燗酒コンテストで豊醸がプレミアム燗酒部門で最高金賞をとることができたことについて大変嬉しく思います。
このお酒は、白老のお酒の中でも、じっくりと熟成をかけて商品化する特別なお酒です。香りはとっつきにくいかもしれませんが、ぬるめの燗など適温で提供した時には、滋味深く、奥行きのある旨味がひろがり、ほっと落ち着くことができます。
そのような良さを評価していただけたのかなと喜んでいます。
新酒鑑評会など新酒で評価するコンテストとは異なり、今回受賞した熟成酒は、製造技術はもちろん、その後の貯蔵出荷管理にいたるすべてが味わいに影響を与えています。ですから、製造責任者の杜氏のほか、濾過や火入、調合を行った蔵人の、全員の技術を評価していただけたのだと思います。これを良い励みにして、オフシーズンの今の季節も、益々丁寧な仕事を心がけていきたいと思います。
今月は、設備の更新も行います。今季の酒造りに向かって準備を着々と進めていきます!
6代目蔵元 澤田 薫

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豊醸(1.8L)
豊醸(720ml)

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全国燗酒コンテスト