緊急事態宣言は一旦解除されましたが、まだまだ油断できないこの状況。
そこで今年は、白老の人気の梅酒「白老梅」&白老の夏の定番うめジュースのもと『佐布里梅のうめしろっぷ』をおうちで仕込めるセットを販売することといたしました。
実際の仕込みで使われている白老がこだわり抜いた材料・製法をお届けします(※白老梅用の日本酒は、法律の関係で仕込みで使うものとは異なる特別なものをご用意しています)。
 
ちなみに材料にある「ワラ灰」は一晩梅を水に漬けておく際に使用します。
これは江戸時代のレシピ「本朝食鑑」に載っている製法なのですが、これにより梅のアクが抜け、また梅のエキスもかなり出やすくなります。
昔の人の知恵は本当にすごいです。
 
梅仕事で #enjoyhome ということで、今年は一味違う梅酒&うめしろっぷでおうち時間を楽しんでいただけれたらなと思います。
初めての方も簡単にできるので、今年からスタートする!という方にもおすすめです。
是非チャレンジしてみてください。
 
ちなみに、仕込んでから飲めるようになるのは、『白老梅』でしたら3ヶ月ほど、『うめしろっぷ』でしたら2~4週間ほどかかりますが、時間をかけて育っていく様子も楽しんでいただければと思います。

  • 【重要】ご注文前に必ずお読みください
    • 注文締め切りについて
      ご注文は梅の収穫の都合上【6月5日 23:59まで】とさせていただきます(予定数がなくなり次第、早めに終了する場合もございます)。
    • 商品の到着日について
      梅の収穫後すぐにお送りするため、着日指定はお受けできかねます。予めご了承くださいませ。
      発送は6月9日(火)になります。
    • 送料・梱包について
      特別セットにつき、他の商品との梱包はお受けできかねます。
      他の商品(お酒等)と同時に購入された場合、送料・クール代が別々に発生いたします。(2セット以上注文いただいた場合も、それぞれに送料・クール代がかかります。)
      その際、注文画面では同梱した場合の送料・クール代が表示されますが、ご注文後の返信メールにて、正しい送料・クール代のご案内をさせていただきます。
      ご不便おかけして申し訳ございませんが、何卒ご了承くださいませ。
    • 商品到着後について
      梅は熟していくのが早く、大変傷みやすくなっております。届き次第、すぐに仕込んでいただくことが望ましいですが、すぐには仕込むことができない場合、段ボールを開封の上、梅は冷蔵庫にて保管ください(2〜3日以内に仕込んでください)。
      本レシピでの作り方では、冷凍庫で梅を凍らすことはおすすめしません。

 
第二弾:おうちで仕込む『白老梅』セット

【Aセット】おうちで仕込む
『白老梅』セット(仕込み瓶アリ)
【Bセット】おうちで仕込む
『白老梅』セット(仕込み瓶ナシ)

第三弾:おうちで仕込む『佐布里梅のうめしろっぷ』セット

【Cセット】おうちで仕込む
『佐布里梅のうめしろっぷ』セット(仕込み瓶アリ)
【Dセット】おうちで仕込む
『佐布里梅のうめしろっぷ』セット(仕込み瓶ナシ)

 
 
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【#enjoyhome 企画】とは?
#stayhomeが続く中、少しでもおうち時間を楽しんで過ごしていただけるよう企画していくシリーズです。
ちなみに企画名称は、先日テレビで放送作家の小山薫堂さんが仰っていた金言「【#stayhome】ではなくて【#enjoyhome】にしたほうがいい」という言葉にあやからせていただいています。
澤田酒造でもこの言葉に賛同し、皆様とともにポジティブな未来を創造していきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。