古式伝承 職人の熱き心が伝わる「愛知・常滑の酒」
白老酒季(Blog)
  • HOME »
  • 白老酒季(Blog) »
  • お酒造り

お酒造り

小窯の修理風景

りビルトした小ごしきに合わせて、窯のメインテナンスを行いました。小窯は吟醸の仕込みや少量の「蒸し」の時にしか使 …

小ごしきの再生が完了

長らく使ってきた「小ごしき」、酒造米を蒸すために使う木製の樽です。 断熱性の高い、しかも蒸し後、余分な水分を吸 …

自社の若水 生育状況

東日本は天候が不順のようですが、ここ愛知も例年に比べ日照時間が短いようです。稲の状況報告をさぼっていますが、台 …

PAGETOP
Copyright © 澤田酒造株式会社 All Rights Reserved.